What I Eat In a Day (vegan #3) 2018-03-22 10:56 2018-03-27 10:41 FoodVeganism sofiawigren sofiawigren Har nyss vart på 'bloggevent' med alla som bloggar för universitetet och fick massa beröm för mitt inlägg med veganska recept så jag tänkte ge er lite vardagsinspiration när det kommer till mat. Frukost: Chiapudding smaksatt med kakao, honung och vanilj och toppat med banan, jordnötssmör och hempfrön. Breakfast: Chia pudding with cacao, honey and vanilla, topped with a banana, peanut butter and hemp seeds. Lunch: Hittade brunt ris längst bak i skåpet och tänkte att jag behöver nog äta upp det innan jag flyttar (om två månader!!). Åt det tillsammans med gryta baserat på kokosmjölk bönor och spenat. Toppade allt med massa solrosfrön (helst rostade).Lunch: I found brown rice in the very back of my cupboard and I thought I'd better use it before I move (in two months!!!). I ate it together with a coconut milk based stew with beans and spinach and topped it off with loads of sunflower seeds (preferably roasted).Middag: quinoa med bönor, ärtor, spenat och morötter (allt kokat tillsammans i grönsaksbuljong) toppat med näringsjäst. Dinner: quinoa with beans, peas, spinach carrots (everything in one pot cooked in vegetable stock) topped with nutritional yeast.
